温馨生活日常(十)新邻居(3)抹茶蜜豆蛋糕卷

2017-02-07 10:55
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原来是小家伙适应了家里的温暖后已经精神起来了,见顾安宁没有理它,就尝试性的伸舌头舔了舔安宁。安宁蓦地从呆愣中惊醒,突然就笑了。他连忙站了起来,先拿起手机给顾南浔发了一条微信,想了想又赶紧给在围脖上四处乱拱的小家伙拍了张照发给顾南浔。

他来到厨房,从角落的木柜里翻出一罐奶粉,这是之前顾南浔拿给他,说是公司给女员工发的母亲节福利,有多余的他就给他带了几罐,让他补补身体。当时安宁觉得很无语,就默默的收到了柜子里,现在拿出来用却是刚刚好。

家里没有奶瓶,他想了想,之前在商场里他和顾南浔看电影,有买过玻璃瓶奶嘴样式的奶茶,当时店家推荐说这是新品,顾南浔就不害臊的给他俩一人买了一瓶,最后还让店家给了他一个袋子把瓶子装回家了,说是要留着在家刷刷颜色凹造型用,后来也不知道放去哪了。

东西真真是急着用的时候找不到,安宁绕着厨房柜子翻了个遍,最终还是用小碗装了泡好的奶粉来到放小家伙的暖气旁,手里拎了根吸管。小家伙此时已经自己走到沙发的角落边了,正在摸索着晃晃悠悠的沿墙走。安宁赶紧把他抱了回来,把小碗摆在它眼前,尝试性的用吸管吸了一点滴到它嘴里,小家伙吧砸吧砸嘴,喝掉了。

安宁从蹲着给它喂奶到干脆一屁股坐到地上让它自己舔,生生的花费了半个多小时。它太小,一开始只舔安宁吸管里滴下来的,漏的到处都是,后来安宁引诱着它自己到小碗里舔,它却自己添两口就不好好舔了,非要找吸管,安宁就得按住它小身子给它喂,好不容易半碗奶粉喝完,安宁也出了一身汗。

手机早就在一旁闪闪烁烁了,是顾南浔发来的简讯,他对于安宁拾回来的小东西不置可否,只是说他今天会早点下班,回来接上他一起去宠物店给小东西做个细菌化验。安宁给他回复了个“好”后,看看时间,快到下午4点了。“如果带小家伙去化验的话,就先做点吃的吧。”安宁心想。

他把小东西放到了围脖上,再把纸箱子挪到通往沙发的大路上,这样稍稍拦截一下,看它还会不会乱跑。洗手,换衣服,套上围裙,因为今天家里添了新成员,所以安宁决定做一道甜点来犒劳自己,他喜欢吃甜食,特别是在心情好的时候。

家里有之前顾南浔从日本出差带回来的抹茶,粉质细腻,色泽纯绿,透着清雅的香气。安宁之前一直放着没来得及使用,今天打算做一道抹茶蜜豆蛋糕卷,既可以当甜点,也可以做晚餐。

安宁先从盒子里舀出一小勺的抹茶粉,想了想,又稍微添了一些,大概在7克左右,倒在碗里,手边是剪开的一盒脱脂牛奶,他细细的将牛奶倒入碗里将抹茶粉搅拌均匀,让粉质融入到奶液中直到毫无颗粒感。

鸡蛋放在窗边,安宁一次性取了四颗过来。他轻巧的从一颗蛋的中间敲开一条裂缝,两只手轮流抬高交换,让蛋黄在左右均分的蛋壳中来回游走,直到所有蛋清全部流到下面的空碗中,才将剩余下来的纯净蛋黄置于另一个透明玻璃碗里。如此为之,四个鸡蛋全部蛋清蛋黄分离。

四个蛋黄上被安宁撒入了20克的糖粉,再用手动打蛋器将其搅拌均匀。窗外的天气仍旧不好,可是在厨房暖黄色的灯光下,系着围裙的男人低头认真的搅拌蛋液,即使旁边摆了一桌子的烘培材料,却越发有一种安静沉溺的气息在蔓延。可惜,家里只有一只吃饱喝足正在拱纸盒子的小东西,不解风情。

在搅拌浓稠的蛋液中加入少许葡萄籽油,打散至乳化看不见油花后,安宁将抹茶拌奶缓缓的倒入其中,绿色的汁液在明黄中绘成斑驳的虎皮条纹,待到最后搅匀已经统统变成了翠绿。低筋面粉45克隔着筛子筛入碗里,绘成稠密的羹。

静置许久的蛋白此时才被安宁重视起来,撒入少许盐后,安宁从冰箱里拿出一个柠檬洗净,一刀切成两半,取其一,五指捏紧让汁水滴入蛋白中,随后放置在一旁待用。电动打蛋器前端也冲洗过了,安宁将碗放入水池,开始搅拌。嗡嗡嗡的声音回响,期间安宁添加过两次称量好的砂糖,直到提起打蛋器前端,带起的蛋糊不会自己滑落时才停止。

此时,安宁先将烤箱插电,调制上下考190度预热十分钟。再快速把蛋白糊切入蛋黄糊中,最后倒入铺好油纸的烤盘中镇出气泡。即使只是切拌,但面糊混合的很是均匀,色泽已经转化成乳绿色,甚是清爽。

190°烤制18分钟。在这个时间段,安宁得空去外面看了下小家伙,它已经完成了推箱子的艰苦大业,正枕着顾南浔的一只拖鞋在角落里睡得正香。安宁看的心都软了,悄悄的拿起手机拍照,犹豫了下,发了一条朋友圈:“家庭新成员。”

烤箱叮的声音很快就响了起来,安宁带着厚手套从烤箱中取出托盘,放置在面板上,再快速的将蛋糕取出后,趁热把油纸揭了下来,放到一旁的晾架上。他再从冰箱里取出淡奶油,加入适量的糖彻底打发后,蛋糕也已经凉了。

翠绿色的蛋糕上抹了厚厚一层乳白色奶油,上面零零碎碎的洒落着蜜汁红豆,还没有冷藏就已经卖相100分了。隔着新垫上的油纸,安宁慢慢的将蛋糕卷起,压实,随后放入冰箱冷藏。等他们给小东西做完化验回来后,应该就可以吃了。


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