市面上酱香酒的年份能鉴别吗?

美食 167 2018-12-17 17:44

作为一名在酒业里面打滚多年的酒农,别说普通的消费者怎么判断酱香白酒的年份,就算连专家也很难鉴别的。行业内的确没有一个标准,但是标准,很难来制定,我们是拿酒体里面的香气物质来衡量呢,还是以酒体里面的颜色、还是酒体中各种成分的占比来衡量呢,都是不太准确的。我们知道酱香酒是越陈越香,年份久一点的会比年份浅的好喝,口感更加甘醇,悠长。这只不过的一种品尝感,难以制定成一种标准。因为每个人品尝,就有带有每个人不一样的感觉。

市面上酱香酒的年份能鉴别吗?-微网络

不过我们能识别的真假酒,也就是能够区别于假酒。像某宝上一百元不到就能尝到30年的地窖,九块九就能在超市里面买到茅台镇的某某酱香白酒,还有九十八元就能买一箱酱香酒等等。这些一看表面都是太假了。

市面上酱香酒的年份能鉴别吗?-微网络

假酒跟粮食酒口感有很大的区别,假酒倒在杯子里面闻起来很香,入口呛喉,不柔顺,品起来苦涩无味,根本没有余味可谈。纯粮食酒不仅闻起来香,品起来质量也是杠杠的,入口柔顺,茅酸味饱满,细腻悠长,层次感丰富等等。而且粮食酒跟假酒最大的区别就是健康问题,假酒容易上头,第二天整个脑袋晕乎乎的,严重点眼瞎耳聋甚至有生命微信;粮食酒好喝不上头,喝完第二天头脑还是很清醒的,对身体伤害几乎为零。

市面上酱香酒的年份能鉴别吗?-微网络

虽然我无法改变假酒出现的局面,也无法制止利欲熏心的不法分子。但我一直坚信“酒品如人品”,坚持用心酿好每一滴纯粮食酱香酒,让大家喝上放心的口粮酒,纯粮食酿制的酱香酒口感柔顺,余味悠长,不易上头。有喜欢纯粮食酱香酒的朋友们可以找我推荐哦!

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