家常菜~黄焖鸡米饭

健康 25 2018-01-13 18:16
家常菜~黄焖鸡米饭-微网络

黄焖鸡米饭准备食材:

鸡大腿,青椒,香菇,姜,干辣椒,料酒,盐,十三香,鸡精,味极鲜,生抽,油泼辣子,蚝油等


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黄焖鸡米饭制作步骤:

1,香菇可选择干香菇,提前泡发好,洗净菇朵和梗分开,切成略厚的片,也可以选择新鲜香菇,做法相同,洗净切略厚的片;青椒洗净,切滚刀块;姜切片,干辣椒切段儿备用。

2,将鸡大腿剁成块,用热水焯一遍,加适量料酒去异味,随后过凉水洗净备用

3,炒锅中加油,烧热放入干辣椒段和姜片简单翻炒,而后加入焯过水的鸡块,加入生抽,鸡精,味极鲜,十三香,大火翻炒,5分钟以后加入香菇片,继续翻炒,之后加水刚好盖过香菇和鸡块,大火烧开,转小火慢炖

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4,大约20分钟后待锅中水分基本变成浓稠汤汁,转大火,加入青椒块,适当加入盐少许,待青椒快熟的时候,根据个人口味加入油泼辣子,翻炒片刻,即可出锅。


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生活的极致精简奢华,就是为一碗单纯的白米饭配上一道看似简单但却味道丰富的家常菜,让平淡不平凡。

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